Salzbraten
Ein
gutes Gericht muß nicht immer aufwendig sein.
Rezeptzutaten
für 4 Personen:
durchwachsener
Schweinebraten
oder auch Schweinehals |
1
kg |
Salz |
1
kg |
Zubereitung
vom Braten:
Das
Fleisch waschen und abtrocknen. Nicht würzen! Auf einem Backblech aus
dem Salz ein Bett für das Fleisch bilden. Es sollte nicht viel größer sein,
wie das Fleisch.
Den
Braten nun auf das Salzbett legen und den Backofen auf 175° C erhitzen und ca.
2 - 21/2 Stunden (je 1 cm Höhe ca. 1 Stunde) garen lassen.
Den
Backofen nicht mehr öffnen, bis der Braten fertig ist!
Er schmeckt warm und kalt
hervorragend, Dazu einen schönen Salat. |